Бодегас Сан Валеро была основана в Кариньене в 1944 году и объединила 60 виноградарей из этого округа. Сегодня кооператив насчитывает 700 виноградарей. Бодегас Сан Валеро сочетает уважение к традиционному подходу с самыми современными технологиями виноделия. Это позволяет ее винам быть представленными более чем в 30 странах мира. Инновации, качество и изысканность — это «Celebrities». Появления этих вин — яркий пример обновления винодельни, рождение новой концепции. Вина «Celebrities» были созданы в честь международных сортов винограда: мерло, сира, каберне совиньон, гарнача.
Характеристики
Характеристики цвета: Яркий вишнево-красный.
Вкус: Полный и весомый, сложный, со свежей кислотностью, немного сладковатые танины. Долгое и элегантное послевкусие.
Аромат: Концентрированный, полный спелых ягод и зрелых фруктов.
Гастрономия: Очень универсальное вино. Отлично сочетается с различными блюдами: от жирной рыбы (лосось и тунец) и птицы до красного мяса на гриле.
Температура подачи: 14-16ºС.
Аппелласьон: Carinena DO
Виноградники: Виноградники высажены на большой высоте. Значительные перепады температур между дневными и ночными часами на этой территории благотворно влияют на вина. Корни лоз проникают сквозь различные горные породы, насыщая лозу минеральными элементами.
Способ производства: Проходит традиционным способом, включающим медленную алкогольную ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре 26 – 28 ºС в течение 8 — 10 дней. Далее созревание вина протекает в бочках из американского дуба от 1 до 2 месяцев.
Рейтинги и награды: Mundus Vini 2020 – Золотая Медаль.