Вино Camins del Priorat, Alvaro Palacios, 2020 г.

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Глубокий темно-рубиновый цвет. В аромате ярко выражены ноты ежевики, фиалки, малины, лакрицы, белого перца и восточных специй. Среднетелое, хорошо структурированное и обволакивающее во вкусе, с шелковистыми танинами и дымными нотками в долгом послевкусии.

Подавать к мясным блюдам, пернатой дичи, сырам средней выдержки.

Расположены на крутых склонах на высоте 250-600 м над уровнем моря на сланцевых почвах. Сверхнизкая урожайность: 20 гл/га. Возраст лоз: 20-50 лет.

В течение 4 месяцев во дубовых бочках.

Ручной сбор, полное гребнеотделение, ферментация в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Фильтрация не проводится.

Альваро Паласиос — легендарный винодел, который открыл Приорат винному миру. Раньше эти земли принадлежали монастырю Scala Dei, что переводится как «лестница божья». Монахи не просто выращивали виноград и делали вино — они веками занимались тщательной селекцией: огораживали лучшие участки и, поскольку были грамотными, могли передавать свои знания из поколения в поколение. Когда Альваро Паласиос приехал в Приорат, чтобы основать здесь свое первое хозяйство, он обнаружил большое количество старых лоз — в основном сорта гарначи. Из нее он сделал вино, которое какое-то время было самым дорогим в Испании. А Приорат с тех пор считается классическим регионом. Сам Альваро Паласиос большой поклонник Бургундии и других мест, где было развито монастырское виноделие. Он считает, что именно в этих регионах производят самые лучшие вина.