Вино Clos de Tart Grand Cru, Domaine Clos de Tart, 2018 г., 3 л.

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Блестящий гранатово-красный цвет. В утонченном, благородном букете переплетаются изящные ароматы сливы, спелой клубники, оттенки фиалки и лепестков розы, нотки пряных трав, специй и подлеска. Богатое, объемное, великолепно сбалансированное, с роскошной текстурой и тонкими нюансами кофе, горького шоколада и белого перца в продолжительном послевкусии.

Прекрасно сочетается с блюдами бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек.

«Кло де Тар» отличается от соседей заметно каменистыми почвами на толстом слое известняка. Лежащее к югу от Лямбрэ, оно так же засажено рядами, идущими вдоль крутого склона, чтобы избежать эрозии почв. С 1932 года виноградник находится в монопольной собственности семьи Момсен.

В новых дубовых бочках 16-24 месяца.

Виноград собирают позже многих других хозяйств в Море-Сен-Дэни, добиваясь полной фенольной зрелости ягод. Ручной сбор, двойной триаж, гребнеотделение у 85% винограда. Ферментация проходит с использованием природных дрожжей в нейтральных емкостях.

Первые упоминания о винограднике датируются 1141 годом, когда он был приобретен монахинями аббатства Нотр-Дам-де-Тар. В начале 12 века Clos de Tart назывался Climat de la Forge, свое нынешнее имя он получил в 1235 году, которое ему дали сестры аббатства.

Виноградник Clos de Tart располагается в маленькой коммуне Море-Сен-Дени, которой знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Так уж вышло, что эта коммуна, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была неизвестна. А между тем, имя «Море» (от искаженного галло-римского mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. В 1120 году крупный бургундский феодал Саварик де Вержи подарил коммуну вместе с крестьянами, землями и виноградниками аббатству Сито, тогда-то и началось серьезное развитие виноделия. Свои нынешние границы виноградник Clos de Tart получил еще в 1251 году.