Вино Corvo Nota Italiana Rosso (IGP), 2018, 750 мл

Характеристики цвета:

Рубиново-красный с пурпурными отблесками

Вкус:

Вкус приятный, сбалансированный, среднетелое вино с продолжительно ягодно-ванильным послевкусием

Аромат:

Аромат яркий, интенсивный, фруктовый, с нотами вяленой вишни, сливы и пряными нюансами

Гастрономия:

Вино прекрасно подходит к мясным нарезкам, различным мясным блюдам, не очень острым сырам, пицце, десертам

Виноградники:

Виноградники расположены на холмах центральной и западной Сицилии, на высоте 150-400 метров на смешанных почвах с преобладанием песка

Способ производства:

Виноград собирается вручную с конца августа до середины сентября. Ягоды мягко давят в горизонтальном мембранном прессе для того, чтобы сохранить все ароматические вещества. Для сорта Сира применяется предварительная холодная мацерация на кожице. Ферментация проходит в стальных чанах при низкой температуре 17° С, в них же вино выдерживается до весны

Способ выдержки:

Вино выдерживается около 2 месяцев в бутылках в прохладных погребах хозяйства при температуре 15-16° С.

Кошерность:

Нет

Описание:

Corvo – это легендарный бренд, стирающий границы между поколениями, странами и языками. Это сицилийская классика вот уже 200 лет выражающая географические и климатические особенности острова. Накопленный за годы опыт позволяет подбирать каждому сорту наиболее подходящее местоположение. Производство вина осуществляется на базе двух виноделен (принадлежащих Duca di Salaparuta): ферментация в Аспра, а выдержка вин в Кастельдачча, близ Палермо.Легенда гласит, что когда-то среди виноградников Кастельдачча жил злой ворон, тревоживший местных крестьян-виноградарей. Однажды крестьяне обратились к монаху за помощью, и он посоветовал им преподнести ворону ценный дар. Монах договорился с вороном, что в обмен за его хорошее поведение крестьяне сделают портрет и имя ворона символами доброты. Так этот район стал известен под названием Корво («ворон»), и именно здесь родились одноименные всемирно известные итальянские вина