Вино Domaine Arlaud Bourgogne Roncevie, 2019, 750 мл

Характеристики цвета:

Рубиновый с красным оттенком.

Вкус:

Округлое, бархатное, с хорошей балансом кислотности, наполненное ягодно-перечными нюансами, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Аромат:

Яркий, раскрывающийся оттенками спелых ягод (ежевики, вишни), сладких специй и дуба.

Гастрономия:

Превосходно подходит к утке, птице, дичи, красному тушеному и жареному мясу, блюдам из грибов.

Температура подачи:

16-18 °C.

Виноградники:

В 1999 году компания отказалась от использования гербицидов, пестицидов и синтетических удобрений. С 2009 года началось внедрение биодинамикой практики. Купленный в 1964 году Жозефом Арло виноградник Роверси, имел классификация Жевре-Шамбертен. В тот же год, территория этого плота была расклассифицирована до Бургонь. Почвы: известково-глинистые.

Способ производства:

На виноградниках проводится «зеленый сбор» и прореживание листы. Виноград собирают вручную, затем бережно отделяют от гребней, а ягоды мягко давят. После непродолжительной холодной мацерации, проводится алкогольное брожение. с природными дрожжами, длящееся 23 дня.

Способ выдержки:

Вино выдерживается во французских барриках. Вино разливают по бутылкам без оклейки или фильтрации, в соответствии с лунным календарем.

Описание:

История хозяйства Domaine Arlaud началась тогда, когда Жозеф Арло женился на уроженке Бургундии, Renee Amiot, во время Второй Мировой войны. Свадебным подарком родственников Renee были бесценные виноградники, на которых Жозеф проводил всё своё свободное время с 1949 по 1970 год, работая с виноградными лозами и занимаясь производством вина. В 1966 году он приобрёл старый погреб «Grenier a sel» в Nuits Saint Georges для хранения своих вин. Этот погреб 14 века стал эмблемой винодельни и до сих пор изображается на этикетках.