Вино Джейран Баян Ширей, 2022, 750 мл

Характеристики

Характеристики цвета: Светлый золотистый.

Вкус: Свежий, гармоничный и длительный, с выразительным послевкусием, в котором ощущаются яркие фруктовые нотки.

Аромат: Раскрывается нотками спелой груши, меда, белой черешни, абрикоса, цветков липы и акации.

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, блюдами из курицы, сырами, а также десертами.

Температура подачи: 10-12ºC.

Виноградники: Виноградники хозяйства Исмаиллы Вайн площадью 360 га расположены на высоте 600-1100 м над уровнем моря в зоне высот Бозовант и Гидейли. Почвы разнообразные: коричневые черноземы, щебенистые, серо-коричневые, аллювиальные, встречаются даже вулканические. В хозяйстве применяются только органические методы культивирования винограда — с целью сохранения естественного баланса окружающей среды. В качестве удобрений используют только биологически чистые компоненты растительного или животного происхождения, а химические препараты, гербициды и пестициды полностью исключены. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную.

Способ производства: Виноград собирается вручную, после чего доставляется на винодельню, где происходит его прессование и гребнеотделение. Полученное сусло перемещают в стальные чаны для проведения алкогольного брожения — при контролируемой температуре 28-30ºC. Брожение останавливают холодом для сохранения сахара. По завершении брожения вино снимается с осадка и, после оклейки и фильтрации, вино разливается по бутылкам.

Способ выдержки: Вино выдерживается около 3 месяцев в подвалах хозяйства.