Винодельня Бодегаверде основана в 2019 году и входит в группу Сан Валеро. На данный момент Бодегаверде располагает крупнейшими в Арагоне 100% органическими виноградниками, насчитывающими в общей сложности 330 гектаров. Бодегаверде преследует одну цель: «превратить свет в тишину» и исповедают философию: «Все, что существует во Вселенной, взаимосвязано». Бодегас Сан Валеро была основана в Кариньене в 1944 году и объединила 60 виноградарей из этого округа. Сегодня кооператив насчитывает 700 виноградарей. Бодегас Сан Валеро сочетает уважение к традиционному подходу с самыми современными технологиями виноделия. Это позволяет ее винам быть представленными более чем в 30 странах мира.
Характеристики
Характеристики цвета: Темно-вишнево-красный, с фиолетовым ободком.
Вкус: Долгий и мощный, насыщенный, со спелыми сладкими танинами и долгим послевкусием.
Аромат: Темных ягод и красных фруктов с щепоткой специй.
Гастрономия: Идеально подходит для жаркого, белого мяса и сосисок, приготовленных на гриле.
Температура подачи: 15 — 16 ºС.
Аппелласьон: Кариньена DOP
Виноградники: Виноградники высажены на высоте 500-700 метров над уровнем моря. Значительные перепады температур между дневными и ночными часами на этой территории благотворно влияют на вина. Корни лоз проникают сквозь различные горные породы, насыщая лозу минеральными элементами.
Способ производства: Сбор винограда с лучших органических виноградников. Традиционная мацерация при контролируемой температурой и ежедневной перекачкой сусла, а также ферментация в течение 20 дней.