Дом Поль Сапан был основан в 1889 году в Божоле (Лансье). С того времени не изменились технологии и традиции потребления вина, но изменились потребители. Дом Поль Сапан создал новый взгляд на вино в соответствии с ожиданиями потребителя.
Характеристики
Характеристики цвета: Бледно-розовый.
Вкус: Свежее, легкое вино с приятной сладостью.
Аромат: Яркий ягодный аромат (малина, земляника).
Гастрономия: Прекрасно на аперитив, с овощными салатами, рабой и мясом птицы
Температура подачи: 12-14°C.
Аппелласьон: Pays d’Oc IGP
Виноградники: Прекрасное расположение виноградников на меловых склонах Лангедок-Руссийона и идеальные климатические условия удивительным образом сказывается на свойствах виноградника и винограда. Виноградники простираются в окрестностях Безье, где состав почвы обеспечивает отличный дренаж. Мелкая галька запасается теплом днем и отдает его лозе ночью, позволяя ягоде достичь отличной зрелости.
Способ производства: Собранный виноград доставляется на винодельню, где аккуратно прессуется. Новая техника в виноделии «автоматический пижаж» позволяет извлечь максимум цвета и аромата без избытка вяжущих танинов. Ферментация на протяжении двух недель в цементных резервуарах при контролируемой температуре. Брожение останавливается на определенном этапе, для сохранения необходимого уровня остаточного сахара.