Вино Ornellaia Vendemmia d’Artista, 2015 г., 3 л.

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Насыщенный темно-пурпурный цвет. В аромате раскрываются самые разнообразные оттенки: ежевика, слива, сандал, мята, шоколад, табак. Аромат зрелый и в то же время свежий, оттеняется классическими бальзамными и пряными нотами. Во вкусе вино богатое, плотное и объемное, с утонченной танинной текстурой, густой и бархатистой, постепенно заполняющей весь рот.

Можно порекомендовать к жареному мясу, мясу на гриле, пряным блюдам, дичи и выдержанным сырам.

Расположены в поистине исключительных условиях, где сформировались благоприятные микроклиматические условия для безупречного созревания винограда. Легкий морской бриз смягчает обжигающую летнюю жару, в то время, как окружающие их холмы создают естественную защиту от холодных ветров зимой. Почвы аллювиальные, вулканические и каменистые, с большим содержанием глины. Виноградники расположены на холмах на высоте 100-200 м над уровнем моря. Экспозиция юго-западная. Общая площадь:114 га. Виноградники разделены на более, чем 75 различных участков в зависимости от типов почв, экспозиции и сортового состава. Экспозиция юго-западная.

В течение около 18 месяцев при контролируемой температуре в барриках. После первых 12 месяцев проводят ассамбляж, после чего вино вновь было помещено в баррики еще на 6 месяца. Перед выпуском на рынок вино выдерживают в бутылках 12 месяцев.

Сбор винограда проводят вручную в ящики по 15 кг. Двойной триаж, а после — гребнеотделение. Каждый сорт и каждый участок винифицируют раздельно. Алкогольная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 26 — 30 °C в течение одной недели. Малолактическая ферментация проводилась в основном в дубовых барриках, 30% из которых новые.

«Изображения на этикетках для вина Ornellaia 2015 сфокусированы в основном на процессе производства вина, и, в частности, на моменте уборки урожая, сбора винограда» — объясняет Уильям Кентридж. «Ножницы изображены в память о моем опыте сбора винограда в Тоскане. Там я понял, насколько трудоемким является процесс производство вина. Особенности винодельческого производства, объединяющего в себе как ручную работу, так и механизацию, вдохновили преображение людей в машины и машины в работающих людей. Эта связь лежит в основе разработки серии рисунков и других произведений, вдохновленных темой человеческого труда, находящихся в процессе создания. Рисунки выполняются на страницах старых итальянских кассовых книг, найденных на тосканских блошиных рынках и в комиссионных магазинах»..

Задачей проекта Ornellaia Vendemmia d’Artista является популяризация уникального характера каждого нового урожая Ornellaia. Для этого каждый год с момента выпуска вина Ornellaia 2006 г. приглашают современного художника, который должен не только представить свое понимание главной особенности нового вина на эксклюзивных этикетках, но и создать главный шедевр, который будет описывать идею, придуманную виноделами. Коллекционеры всего мира мечтают заполучить такие бутылки. Их выставляют на аукционах, организуемых на ежегодных благотворительных мероприятиях. Интерпретация характера «Il Carisma» Ornellaia 2015 года была доверена южноафриканскому художнику и режиссеру Уильяму Кентриджу.