Вина Роллан и Галаррета несут в себе одновременно две культуры. Одну представляет всемирно известный французский энолог и винодел Мишель Роллан, а вторую — испанский винный предприниматель Хавьер Галаррета (президент группы ARAEX – одного из лидеров качественных испанских вин). Они приняли решение объединить усилия с целью создания великого вина, которое четко выражало бы главные достоинства испанского виноделия: отменный терруар и прекрасный потенциал на международном рынке.
Характеристики
Характеристики цвета: Яркий соломенно-желтый.
Вкус: Свежий и округлый. Доминируют тропические и цитрусовые нотки. Удивительная сбалансированность. Приятное продолжительное послевкусие.
Аромат: Изящный, свежий, с нотками тропических фруктов, нотками дыни.
Гастрономия: Является прекрасным сопровождением к морепродуктам и рыбным блюдам, рису, пасте и мясу птицы.
Температура подачи: 9-10ºC.
Аппелласьон: Rueda DO
Виноградники: Виноградники растут на аллювиальных террасах на высоте 700 метров над уровнем моря в деревушке Ла Сека – прославленной зоне аппелласьона Руэда. Бедные каменистые почвы покрытие известняком защищают лозы от экстремальных погодных условий.
Способ производства: Сбор урожая проводится ночью для сохранения ароматов и избегания возможной оксидации ягод, спровоцированной солнцем. Применяется холодная мацерация на кожице в течение 8 часов при 7ºC, для максимального экстрагирования ароматических веществ сорта Вердехо. Брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 16ºC. Далее вино еще некоторое время выдерживается на осадке, для укрепления его структуры и создания гладкого ощущения на нёбе.
Способ выдержки: Часть вина выдерживается в новых бочках из французского дуба 3 — 4 месяца (от 5% до 10% вина). Далее вино выдерживается в бутылке 10 месяцев.
Рейтинги и награды: Guia Penin — 93.