Зиферсхайм Рислинг Порфир / Siefersheim Riesling Porphyr

Страна

Германия

Происхождение

Рейнхессен VDP.ERSTELAGE

Сортовой состав

Тип

Вино тихое, белое, сухое

Объем

0.75л.

Виноградники

виноград для Порфира собирают с лучших участков Зиферсхайма, классифицируемых как VDP Grosse Lage — Хееркретц и Хольберг. Почвы на виноградниках смесь песка, гравия, глины и известняка на порфировом основании.

Способ производства

урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температурном контроле, а выдержка — в традиционных больших бочках из немецкого дуба и в стальных танкерах.

Стилистика

комплексное, свежее, минеральное.

Температура подачи

8-10
^oC

Дегустационные характеристики

в бокале это вино сияет чистым светло-желтым цветом с платиновыми и золотыстыми бликами. Комплексный, интенсивный букет раскрывается яркими тонами сочных персиков и созревших на солнце абрикосов, легкими оттенками ананаса, лайма, к которым присоединяются нотки мяты и мелиссы. Во вкусе сенсационная концентрация и насыщенность, свежая, бодрящая кислотность, отличный баланс, фейерверк минералов в эффектном, продолжительном финише, но все это сочетается с удивительной легкостью прикосновения, которая делает этот рислинг очень привлекательным.

Гастрономия

является прекрасным сопровождением к Вителло Тоннато, лососю на гриле с кускусом, пряному филе трески на салате с пряным соусом, осьминогу на гриле, блюдам из свинины.